Tips Masak Anak Kost – Hidup sebagai anak kost identik dengan segala hal yang serba praktis dan hemat, termasuk dalam urusan makan. Namun, itu bukan berarti kamu harus terus-menerus mengandalkan makanan instan atau warung pinggir jalan setiap hari.
Dengan sedikit kreativitas dan trik dapur sederhana, kamu bisa memasak hidangan lezat ala chef profesional meski hanya bermodalkan dapur kost yang minimalis.
Di artikel ini kami akan membahas 10 tips memasak anak kost yang bisa membuat kegiatan masak jadi lebih menyenangkan, hemat waktu. Dan tentunya menghasilkan makanan yang menggugah selera.
10 Tips Memasak Anak Kost ala Chef Profesional
Menjadi anak kost bukan halangan untuk makan enak dan sehat. Dengan menerapkan 10 tips memasak ala chef profesional ini, kamu bisa berhemat, menjaga kesehatan, dan bahkan menemukan hobi baru di dunia kuliner.
Jadi, daripada terus-terusan beli makanan luar, yuk mulai eksplor dapur kecil kostmu dan ciptakan hidangan lezat versi kamu sendiri dengan tips berikut ini:
1. Pilih Alat Masak Serbaguna dan Hemat Tempat
Sebagai anak kost, ruang dapur mungkin sangat terbatas karena digunakan bersama. Karena itu, memilih alat masak yang serbaguna adalah langkah pertama yang penting. Alat masak serbaguna bisa membantumu membuat berbagai jenis masakan tanpa perlu banyak peralatan yang memakan tempat.
Misalnya, rice cooker bisa menjadi “senjata utama” anak kost. Selain untuk menanak nasi, alat ini juga bisa digunakan untuk membuat mie kuah, sup ayam, nasi goreng, hingga mengukus sayuran dan telur. Begitu pula dengan panci elektrik kecil, yang bisa dipakai untuk merebus, menggoreng ringan, atau menumis bahan-bahan sederhana.
Kamu juga sebaiknya punya wajan anti lengket kecil, pisau serbaguna yang tajam, spatula, dan talenan. Dengan kombinasi alat-alat dasar ini saja, kamu sudah bisa memasak banyak menu lezat. Kuncinya adalah memilih alat yang berkualitas baik, mudah dibersihkan, dan tidak mudah rusak meski sering digunakan.
2. Buat Stok Bumbu Dasar Sendiri
Chef profesional selalu punya bumbu dasar yang siap digunakan kapan saja. Hal ini juga bisa kamu terapkan di kost. Daripada membeli bumbu instan terus-menerus yang kadang rasanya monoton, kamu bisa membuat bumbu dasar sendiri dalam jumlah banyak, lalu menyimpannya di kulkas dalam wadah tertutup.
Ada tiga jenis bumbu dasar yang paling sering digunakan:
- Bumbu dasar putih: bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Cocok untuk tumisan sayur, ayam goreng, sup, dan nasi goreng.
- Bumbu dasar merah: bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat. Pas untuk masakan pedas seperti balado, sambal goreng, atau ayam rica-rica.
- Bumbu dasar kuning: bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri. Sering dipakai untuk ayam ungkep, pepes, atau sayur kuah kuning.
Cara membuatnya cukup mudah: haluskan semua bahan dengan blender atau cobek, lalu tumis sampai matang dan harum agar tahan lebih lama. Simpan dalam wadah kecil atau jar kaca dan letakkan di kulkas. Saat ingin memasak, kamu tinggal ambil satu sendok bumbu, tumis sebentar, dan tambahkan bahan utama. Rasanya jauh lebih kaya dan autentik dibandingkan bumbu sachet.
3. Pilih Bahan Makanan yang Tahan Lama
Karena jadwal kuliah atau kerja sering padat, anak kost tidak selalu punya waktu untuk belanja setiap hari. Oleh sebab itu, penting untuk memilih bahan makanan yang tahan lama, mudah disimpan, dan fleksibel untuk berbagai menu.
Contohnya, telur adalah bahan wajib anak kost. Selain murah, telur bisa diolah jadi banyak hidangan: digoreng, direbus, dibuat orak-arik, omelet, atau dijadikan topping mi. Selain telur, bahan seperti tempe, tahu, sosis, bakso, dan frozen food seperti nugget atau ayam fillet juga sangat praktis. Mereka tahan lama di kulkas dan bisa dimasak dalam waktu singkat.
Untuk sayuran, pilih jenis yang tidak cepat layu seperti wortel, kol, buncis, atau sawi. Simpan sayuran dalam wadah tertutup atau plastik wrap untuk menjaga kesegarannya. Dengan stok bahan yang tepat, kamu tidak perlu panik saat lapar tengah malam atau saat hujan deras menghalangi ke luar kost.
4. Susun Menu Mingguan Agar Tidak Bosan
Salah satu perbedaan besar antara chef profesional dan pemula adalah perencanaan menu. Chef selalu tahu apa yang akan dimasak keesokan harinya, sehingga semua bahan bisa dipersiapkan dengan efisien. Kamu juga bisa menerapkan prinsip ini di kost dengan membuat menu mingguan sederhana.
Contohnya:
- Senin: Nasi goreng telur + acar mentimun
- Selasa: Ayam ungkep bumbu kuning + tumis kangkung
- Rabu: Sup sosis sayur + nasi hangat
- Kamis: Mie kuah ala ramen + telur rebus + daun bawang
- Jumat: Tempe orek pedas + sambal bawang
- Sabtu: Tumis ayam saus tiram + sayuran
- Minggu: Eksperimen menu baru atau masak besar untuk stok
Dengan rencana seperti ini, kamu bisa berbelanja bahan satu atau dua kali seminggu saja, sehingga lebih hemat waktu dan biaya. Selain itu, kamu juga tidak akan bingung setiap kali lapar karena sudah tahu mau masak apa hari ini.
5. Gunakan Teknik Memasak Dasar dengan Cara yang Benar
Banyak orang berpikir masakan enak harus dibuat dengan teknik rumit. Padahal, teknik dasar seperti menumis, merebus, mengukus, dan menggoreng sudah cukup untuk menciptakan hidangan lezat, asalkan dilakukan dengan benar.
Misalnya, saat menumis bawang, pastikan minyak sudah panas dan bawang dimasukkan terlebih dahulu agar aromanya keluar maksimal. Saat menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas supaya bahan tidak menyerap terlalu banyak minyak dan hasilnya renyah. Saat merebus mie atau sayuran, perhatikan waktu agar teksturnya tetap pas dan tidak terlalu lembek.
Chef profesional tidak selalu menggunakan alat mahal, tapi mereka sangat memperhatikan detail kecil dalam proses memasak. Dengan memahami teknik dasar ini, kamu bisa meningkatkan rasa masakanmu secara signifikan.
6. Belajar Plating Sederhana ala Chef
Tampilan makanan sering kali menentukan selera makan. Meskipun kamu masak sendiri di kost, tidak ada salahnya belajar teknik plating sederhana ala chef profesional agar makanan terlihat lebih menggugah selera.
Beberapa trik yang mudah dilakukan:
- Gunakan piring putih polos agar warna makanan lebih kontras.
- Bentuk nasi menggunakan mangkuk kecil atau cetakan agar tampil rapi.
- Taburkan topping seperti bawang goreng, daun bawang, atau wijen di atas hidangan.
- Atur sayur dan lauk secara terpisah, jangan asal dicampur.
Dengan tampilan yang menarik, kamu akan lebih menikmati makanan buatan sendiri. Bahkan, kalau suka upload ke media sosial, teknik plating ini bisa membuat foto makananmu terlihat seperti menu restoran!
7. Gunakan Bumbu Instan Secara Cerdas
Anak kost tentu sering mengandalkan bumbu instan karena praktis dan cepat. Namun, kalau ingin rasanya naik kelas, jangan hanya mengikuti petunjuk di bungkus. Gunakan bumbu instan dengan cerdas, misalnya dengan menambahkan bawang putih cincang, cabai segar, atau sedikit kecap untuk memperkaya rasa.
Contohnya, saat membuat mie instan, kamu bisa menambahkan telur rebus, sosis goreng, sayuran rebus, dan taburan bawang goreng. Hasilnya bukan hanya lebih bergizi, tapi juga terasa seperti hidangan kafe kekinian.
8. Jaga Kebersihan Dapur Kost
Dapur bersama bukan alasan untuk dibiarkan kotor. Chef profesional selalu menjaga area kerja tetap bersih dan rapi. Biasakan untuk:
- Langsung mencuci alat masak dan piring setelah digunakan agar tidak menumpuk.
- Menyeka meja atau kompor setelah memasak supaya tidak ada minyak atau sisa bumbu yang mengundang serangga.
- Membuang sampah dapur setiap hari agar tidak bau.
- Menyimpan bahan makanan dalam wadah tertutup.
Dapur kost yang bersih tidak hanya nyaman dipakai, tapi juga mencegah timbulnya bau tidak sedap dan hama. Selain itu, kamu akan lebih semangat memasak jika lingkungan dapurmu rapi dan enak dipandang.
9. Berani Eksperimen dengan Resep Sederhana
Salah satu cara terbaik untuk meningkatkan kemampuan memasak adalah berani bereksperimen. Kamu tidak perlu langsung mencoba resep sulit, cukup mulai dengan resep sederhana yang bisa dimodifikasi sesuai selera.
Contoh ide menu yang cocok untuk anak kost:
- Nasi telur Korea (gyeran bap) yang hanya butuh nasi hangat, telur mentega, dan kecap asin.
- Mie carbonara versi hemat dengan susu cair, keju slice, dan bawang putih.
- Tumis sosis saus mentega yang gurih dan cocok dengan nasi panas.
- Chicken katsu rice bowl ala Jepang dengan tepung roti dan saus sederhana.
Eksperimen semacam ini bisa membuat kegiatan memasak jadi seru, tidak monoton, dan kamu juga bisa menemukan cita rasa khas buatanmu sendiri.
10. Konsisten dan Nikmati Proses Memasak
Terakhir, dan mungkin yang paling penting, adalah konsistensi dan menikmati proses. Tidak ada yang langsung jago masak dalam sehari. Bahkan chef profesional sekalipun membutuhkan latihan bertahun-tahun. Semakin sering kamu mencoba, semakin cepat kamu memahami teknik, bumbu, dan timing dalam memasak.
Jadikan kegiatan memasak sebagai momen relaksasi, bukan beban. Dengarkan musik saat masak, tonton video resep, atau masak bareng teman kost untuk menambah semangat. Lama kelamaan, kamu akan menemukan gaya memasak unikmu sendiri yang membuat kegiatan ini semakin menyenangkan.
Nah, itulah 10 tips masak anak kost yang bisa kamu coba untuk membuat aktivitas memasak jadi lebih seru, hemat, dan tentunya lezat seperti chef profesional. Dengan menerapkan tips-tips di atas, kamu bisa menikmati makanan rumahan yang enak setiap hari tanpa harus mengeluarkan banyak biaya.
Kalau kamu saat ini sedang mencari kos-kosan yang nyaman, strategis, dan sesuai budget, jangan ragu untuk menggunakan Papikost. Melalui Papikost, kamu bisa menemukan berbagai pilihan kos dengan fasilitas lengkap, lokasi strategis, dan harga yang bersahabat.
Mulai dari kost eksklusif, kos dekat kampus, hingga kost dengan dapur bersama untuk kamu yang hobi masak, semuanya tersedia dalam satu platform praktis!
Yuk, temukan kos idamanmu sekarang juga di aplikasi pencari kost Papikost, dan wujudkan pengalaman ngekos yang lebih nyaman dan menyenangkan!